減重遇到停滯期似乎是許多人共同的經驗：一開始減重的時候一個月掉個二到五公斤也不是問題，但過了幾個禮拜之後，體重竟停在某個數字，好像幸運之神離開了自己。這是怎麼回事呢？今天這篇文章就來回答這個問題。
減不下去唯一原因：熱量入超
1944 年，美國曾經拿監獄裡的男囚犯來做實驗，讓他們每天忍受饑餓、外加大量體力勞動，如此長達半年。研究發現，這半年期間囚犯的體重呈直線下降，根本沒有所謂的停滯期。這就是有名的明尼蘇達人類饑饉研究（Minnesota human starvation study）。可見，在精細的計算和監控熱量下，停滯期是可以完全消除的；減重減不下去，追根究柢問題還是在於：熱量入超。要破解熱量入超，就要分為兩方面：「對抗食慾增加」以及「對抗代謝變慢」。
對抗增加的食慾：做好飲食紀錄、使用藥物幫忙
當我們的體重變化的時候，身體會想辦法回到原先所設定的體重，這就是所謂「設定點理論」（setpoint theory）。因此，減重的時候，食慾會增加。許多減重者都有經驗：若我們有一餐故意吃很少，下一餐就會忍不住吃得比平常更多，把上一餐沒吃的都補回來。這是很自然的生理反應，並不是減重者意志不堅。
這時候，飲食紀錄就更顯得重要。例如，有些時候我們會不經意食用「份量只有一點點、但是熱量很高」的食物（比如糕餅類），飲食紀錄就可以派上用場。當我們回顧自己一天的飲食，這些「不經意」的進食動作就進入了我們的意識，讓我們警覺、反省、並且避免之後再發生。
飲食紀錄的功用還不只這個。事實上，做飲食紀錄的最終目的，是讓我們學會計算自己每天攝取的食物種類和總份量，進而學會去規劃我們的三餐。一旦能夠做到規劃未來而不只是回顧過去，我們的減重就是走在正途上了。
當然，只做飲食紀錄只能增強我們的理智，但它無法根本抑制或消除食慾。這時，使用抑制食慾的藥物（如腸泌素），會幫助我們減重更順暢。因此，黃醫師相當鼓勵用藥物來輔助減重，只要我們認清藥物的角色只是「輔助」，不要對它產生不合理的期待（如：以為服用藥物就不用控制飲食或不用運動）即可。
在下週文章裡，黃醫師會進一步拆解熱量入超的第二個困難點：代謝變慢。若您看完文章之後想要更深入了解自己應如何破解減重停滯期，歡迎報名曾競鋒診所八月九號的糖友講座，黃醫師將用四十分鐘為您清楚剖析。