【衛教專欄】吃無花果乾可以降血糖？當心熱量比飯高

圖片取自網路圖庫

65 歲的錦阿姨，一向嚴謹看待健康，糖化血色素 (A1C) 從未超過 7.0%。但最近幾個月以來，A1C 卻連連破表，達到 7.6% 甚至 8.1%，連她自己也不敢相信。回想起來，她約半年前曾因筋骨問題住院，當時為了止痛，曾經短暫注射和服用類固醇，但也不致於連續兩次 A1C 超標，甚至愈來愈高。後來，和衛教師討論的時候，錦阿姨想起自己半年來每天拿大量無花果乾泡成茶，當作開水一樣服用。

「無花果乾不是可以降血糖嗎？」錦阿姨不解地問。

為了回答錦阿姨的問題，黃醫師和營養師隨機找了市面上幾種無花果乾，查查上面的營養標示：

統一生機．無花果乾，每 100 克含 249 大卡
全健．泡茶專用無花果片，每 100 克含 249 大卡
大連食品．正宗土耳其大無花果乾，每 100 克含 296 大卡
檳皇．黑教士無花果乾，每 100 克含 328.9 大卡

另外找到士麥那無花果，它不只用克數，還用顆數來表示熱量，告訴我們每 40 克（約三顆）含 110 大卡。換算起來，每 100 克就含 275 大卡。

這是什麼概念呢？100 克大約相當於半碗乾飯，而半碗乾飯的熱量約是 140 大卡。

無花果乾的熱量大約是飯的兩倍！事實上不僅無花果乾，所有水果在製成果乾後，甜度都會上升好幾倍。

黃醫師又查了一下網路上茶商的建議，泡無花果茶建議使用「泡茶專用」的乾燥無花果片，每次取用 3–5 克，泡成約 300 cc 的熱茶。

如果是照著茶商的建議做，一天喝個兩三杯，當然沒問題。但若一次泡很多，又當開水喝，難保血糖不升高！

最後同場加映：如果要吃無花果乾，一天可以吃多少？

我們以「士麥那無花果」為例，比照水果的份量，每餐最多吃 60 大卡（一天最多吃兩餐水果）來看，那麼每餐無花果乾最多只能吃 1.5 顆喔！這樣您是否對無花果乾的熱量更有掌握呢？