有時候，病人會問我：「黃醫師，糖尿病不能吃甜的，那是不是地瓜、芋頭都不能吃了？」其實只要食物的份數抓對，就能自由在各種主食間變換呢！而且 107 年最新版國人每日飲食指南鼓勵以「維持原態」（未精製）的全穀雜糧為主食，建議應該占每天攝入的 1/3 以上。
所以，地瓜、芋頭等等雜糧還是可以吃的！剛好我今天買了馬鈴薯，就來實測看看，每餐可以吃多少馬鈴薯？
按照國人每日飲食指南，兩顆馬鈴薯(360 克)相當於一碗飯，也就是四份醣。我們來看看我手上的馬鈴薯有沒有到 180 克？
這顆馬鈴薯才 113 克，大約是一份醣再多一點點。可見不同馬鈴薯的大小差很多，還是用秤的最準！
這樣的馬鈴薯，我可以選擇一餐吃三顆，就相當一碗飯。也可以吃一顆，搭配大約 2/3 碗飯。