糖友早餐吃麥片可以嗎？可以！下面這篇文章就教您如何健康吃麥片。
首先，儘量選擇加工少的麥片。麥片其實是天然麥子經過去殼、滾壓、切片、蒸熟等等程序製成，它本身就已經是一種加工食品。但是它還可以依照加工程度來細分。愈「原片」、「全粒」的麥片，保留愈多營養，也更適合糖友食用。相反地，切得愈薄、愈細碎、愈「即食」的麥片，營養保留就愈少，也愈容易讓血糖上升。
下面是黃醫師常吃的歐式綜合麥片，在大賣場可以買到。它含有好幾種不同榖物，包括小麥、燕麥、裸麥、大麥等等，而且都是「全粒」，因此是非常棒的選擇。這張照片裡的麥片有 18 公克，也就是一份醣（70 大卡）。此外，麥片含有豐富的膳食纖維，以黃醫師吃的這牌子為例，每 100 公克含有膳食纖維 11.3 公克，是糙米的三倍多。成年人一天吃一餐麥片，即可達到國健署 2018 年建議每天膳食纖維攝取量（25 公克以上）的 1/3。
