就在美國糖尿病協會發布 2022 最新版指治指南的同時，曾競鋒診所也迎來了新年新氣象，那就是我們成立了糖友會並舉辦了第一次糖友講座！
這次的講座，我們邀請加了病友會的會員們吃健康便當，飯後由魏洋樺營養師與大家分享「糖尿病需要特殊飲食嗎？」洋樺營養師之前任職於台北的醫院，擁有四年衛教師資歷，她於去年九月加入診所團隊。黃醫師整理出她演講的重點，與大家分享。
1. 有沒有所謂的「糖尿病飲食」？沒有。
洋樺營養師指出，糖尿病人不需要特殊飲食。所謂的「糖尿病飲食」其實並不存在。糖尿病人需要的不是「特殊」飲食，而是「均衡」飲食，也就是均衡攝取六大類食物。
2. 少吃甜，血糖就會降？不一定。
只要是「醣類」（又稱碳水化合物），都會升血糖。並不是只有甜的東西才會。六大類食物中，含醣食物有「全穀雜糧類」、「奶類」、「水果類」這三樣。舉個例子，如果「不吃糖果、不吃水果」卻狂喝牛奶或拿鐵咖啡，血糖一樣會升高喔。
3. 少吃一點，血糖就會降？不對。
洋樺營養師點出「多吃蔬菜」的重要性。蔬菜中含有豐富的膳食纖維與植化素，有助於平穩血糖。如果光是「吃少」，但是蔬菜攝取不夠的話，血糖還是會容易高！反之，食用正餐時多多攝取蔬菜，表面上看起來「吃得多」，但血糖反而會更漂亮。
4. 結論：醣份總量管制 + 多吃蔬菜
洋樺營養師分享兩個簡單的觀念，一是醣份總量管制，也就是「什麼都可以吃，但都要有節制」，碳水化合物的總量應在合理範圍內。二是要多吃蔬菜，一個好記的原則就是「蔬菜要吃得比主食多」，比如一餐吃一碗飯的話，蔬菜就最少也要吃一碗（這裡指的是熟蔬菜。如果是吃生菜的話，最少就要吃兩碗）。