明（2025）年台灣的老年人口將超過 20%，進入超高齡社會。預防和延緩失智症進程的議題逐漸受到重視。從飲食著手去預防失智是可能的。以往大家比較熟悉的兩種健康飲食是「地中海飲食」和「得舒飲食」，今天就來跟大家介紹結合兩者長處的進化版飲食──麥得飲食。
麥得飲食（Mediterranean-DASH diet Intervention for Neurodegenerative Delay，簡稱 MIND）最初是於 2015 年美國社區老年人研究計畫提出，並於近幾年越發受重視。麥得飲食有兩大特色重點，分別是：
增加攝取：綠葉蔬菜、莓果類、堅果、豆類、全穀物、海鮮、家禽、橄欖油和葡萄酒
限制攝取：加工肉、紅肉、油炸物、含糖食品以及高飽和脂肪食品
研究指出，較高的綠葉蔬菜、水果、豆類、堅果類、全穀類、橄欖油、家禽類、魚類攝取者及適量葡萄酒能有較好的認知功能；反之，起司、加工肉品、紅肉以及糕餅類攝取量高者認知功能較差。關於失智症原因中，較高非深綠色之蔬菜攝取量以及較低奶油/人造奶油、速食及油炸食品與對於認知功能有正向的影響。
MIND 飲食強調多種食物成分應增加攝取，包含綠葉蔬菜和漿果，透過其抗發炎和抗氧化能力來預防失智症 。此外，MIND 飲食透過對肥胖、胰島素抗性、高膽固醇血症和高血壓等心血管危險因子的正向影響來預防癡呆症。
熟悉地中海和得舒飲食的讀者，應該會覺得麥得飲食十分好上手。甚至如果您是曾競鋒診所的老病友，應該很快可以發現，麥得飲食與我們的衛教師平日強調的飲食原則是一致的：多攝取天然食物，少吃過度加工的食品；多攝取豆魚蛋和蔬菜，節制攝取澱粉和脂肪。簡而言之，同一套健康的飲食原則，不僅可以協助我們預防三高，還可以預防失智。
參考資料：
1. Cornelis, M. C., et al. (2022). MIND Dietary Pattern and Its Association with Cognition and Incident Dementia in the UK Biobank. Nutrients, 15(1), 32.
2. de Crom, T. O. E., et al. (2022). MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alzheimer's research & therapy, 14(1), 8.